Restaurant
Eines der wichtigsten Pluspunkte unseres Restaurants in Volterra ist die Auswahl der Rohstoffe: Wir wählen und benutzen für die Zubereitung unserer Gerichte fast ausschließlich Produkte und Zutaten aus lokalem Anbau, und wenn wir uns entscheiden, in unsere Menüs andere Lebensmittel der Saison aufzunehmen, dann wählen wir naturreine und zertifizierte Produkte.
in Panoramaposition mit Blick auf die Hügel von Volterra.
Das Thema unserer Küche ist schlicht, wir bieten unseren Gästen typische Gerichte der Toskana und aus Volterra.
Aber welche? Crostini alla Volterrana, den Speck von Colonnata, Pappardelle mit Wildschwein- oder Hasenragout, Dinkelsuppe, Steak „alla fiorentina”, gemischte Grillplatten, schmackhafte Pecorino-Käse der Gegend, hausgemachte Süßigkeiten und einen ausgezeichneten Chianti und Vernaccia di San Gimignano.
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